EVAN

原本要去白色用餐，到了餐廳詢問後才得知當晚都客滿，在平日的晚上生意真好，現在這間店還真紅啊 !

仁愛圓環附近有什麼呢，一時也想不出來，剛好旁邊的東雅之前看過介紹，是由口碑老店易主後重新營業，來試試看。

不曉得是否換了店名，許多老客人不曉得，至用餐時間店內只有我們一桌客人。

靠(火字邊)菜，就是菜心的意思，略帶微甘的苦感，甜甜鹹鹹的醬汁，味道還不錯 ; 雖是上海料理，但還是入境隨俗稍有改良過，較沒有那麼濃油赤醬的重口味。

嫩口的油燜筍做得很入味，還不錯。

素鵝，內餡有紅蘿蔔絲、香菇絲、筍絲及銀芽，切成細絲的各式餡料，味道蠻清雅的，嚐起來有清爽的口感。

豆苗蝦仁是用河蝦去料理，其實這種小小的河蝦對我來說實在嚐不太出口感，不過這道料理就得用這品種。

河蝦本身沒有做太多的調味，下鍋過油後帶著些微油感，配著豆苗蘸些黑醋，嚐起來會很酸香開胃。

紅燒獅子頭味道還不錯也很入味，但是我比較不喜歡絞肉跺得太細碎的綿密感，還是保有一些口感會比較愛，有時看到獅子頭，就想起在沒有認識V以前，我可是不吃這道料理也未層嚐過的，有時二人相處一些生活上的習慣還真的會互相影響著。

嫩雞煨麵，嚐看得出是久熬過的高湯頭，但沒有豬大骨的厚重口感，還算清盈，但麵條煮得太軟爛了，雞丁是風乾久置過的口感，有些可惜。

紅蔥子排看起來不太吸引目光，排骨有可能是早上或是前一天炸好的，外層已有些乾、柴微涼的溫度，有可能是客人點餐後再將排骨與醬汁煮過...

看到這道料理，讓我很懷念V自個做的紅蔥子排，柔軟度適中又入味，而且好香濃迷人的滋味~

紅豆湯陳皮放太多，味道上較沒那麼協調 ; 整體上來說餐點還算可以，不過不失吧，但平日不會特別來吃~