EVAN

在車內時因為是坐著光線也較暗，所以看不清楚V的衣著，等到下車時看到時，真的好驚訝!

亮晶晶的虎T、刺繡破洞的牛仔褲、綴滿鉚釘的牛津鞋、褲鏈(終於肯買了，之前一直跟V說好看，但V總覺得太"潮" 了吧)，還有最讓我嚇到的是又結了一條紅色的皮質流蘇，OMG 真是不發則已一發驚人啊 !  但不會太多了嗎 ? 我都不好意思跟V走在一起了，不過這位男士還洋洋得意的呢~

之前就聽V說比牛總還好吃的牛老大，連之前帶小J來時，小J一人能喀到一鍋，除了菜色外還有外加二碗白飯 ! 生意非常好，整間店是坐無虛席的盛況。

左邊的店面是開放廚房區，流理台區整理得都蠻乾淨的。

幾位工作人員很厲害，抬頭聊天時需低頭，還能很精確的切肉~

餐檯裡放置一些牛肉臟的部份。

全部都是牛肉的料理。

來看Menu比較詳細一些。

讓V讚不絕口的牛舌冷盤，不過並非是低溫，而是溫熱的溫度，類似黑白切 ; 牛舌處理得絲毫不帶腥味，嚐得出新鮮的質感，口感很柔軟，V很愛但我覺得太過柔軟了，還是比較喜歡QQ帶咬勁的口感。

鍋底嚐起來略重了些，但並非加了大量調味或是鹹味感，相較之下我則是偏好牛總的清甜淡雅滋味。

QQ的花枝漿~

本土黃牛肉切片。

略涮上二~三秒即可撈起，嚐得出新鮮感，但不曉得覺得就是沒那麼鮮甜柔軟 ?

芥蘭炒牛肉調味有重了一些，整體的調味也單調了些，可能每家的炒法不同吧，阿村的高麗菜炒牛肉更是一絕~

炒得略焦的牛雜，佐以豆瓣醬味道更是香濃，嚐起來有點像是薑絲大腸的酸感調味，不過同樣的還是覺得口味上太重了。

或許南部人的口味都偏重吧，有些不太習慣，相較之下牛總的調味就淡許多，不過若真的要比較，還是台南阿村是最棒的，不論在任何方面都是，清甜雅緻的湯頭，還有香噴噴的大炒料理。