EVAN

說來做料理我還稍微有點概念，但是製作甜點(雖然我很愛吃)可就完全沒有概念了，連最基礎的高、中、低麵粉都不曉得分別在哪裡!

雖說有興趣，但一直遲遲提不起勁(總覺得像學微積分一樣困難)，這次想說只有學二款甜點, 且不是實作課程，又因手傷導致心情不太好，不如讓自已轉換點情緒，就拿起電話報名了。

說來我真的很喜歡"吃"甜點，看著美麗而精緻的外表，嚐在嘴裡甜滋滋的口感，心情總是會特別的愉悅，每當心情不好的時候，中午就近的跑去買MAISON KAYSER的甜點，還有口福堂的紅豆及芝麻大福(可惜現在沒有口福堂了)，享用後情緒都會舒緩不少呢，我想這就是食物的魔法吧~

之前還沒有接觸過美瑞老師，總覺得她是位嚴謹不苟言笑的人，但實際接觸過發現只是比較不擅於言詞的表達, 上課時還會不斷試著以親切的態度來給大家教學~

在正式製作前，老師先介紹這二款法式pastry的由來，我覺得這樣很不錯，可以更認識這其中的來源及意義。

先做開心果費南雪蛋糕(Financier Pistache)~

正確來說應該用金磚造型的模子，但若是手邊沒有，也可以其它模具代替，甚至也可以做成杯子蛋糕。

同學輪流上台製作自已甜點的時候，工作人員先送來蔓越梅口味的要費南雪蛋糕，帶著微溫熱的溫度，鬆軟的口感，大家都覺得很好吃~

選擇自已想吃的費南雪蛋糕造型後，醬汁及裝飾的部份也是由自已發揮。

將小巧的蛋糕上方，擠了一些義大利蛋白霜醬，再灑上開心果碎屑及果仁(做法式甜點若是做什麼口味的甜點，在外表的裝飾上也會使用同樣的食材)，四週淋上老師自製的芒果杏桃醬汁，酸酸的滋味，嚐起來平衡了義大利蛋白霜醬的甜味感。

接著是做法式薄餅(Crept)，雖然這道不難，但在麵糰的製作也是一點都不能馬虎的。

自已上場來煎薄餅~

要煎成這樣，帶著虎皮的外表。

為什麼在裝飾時可以做這麼醜呢 ? 說來讓人有點不好意思，一聽到抹醬是卡士達醬混合義大利蛋白霜醬就受不了了(我超愛吃卡士達醬)，擠了好多在薄餅裡，導致連褶都褶不好，也很擔心會破掉，結果最後就成了這付模樣

今天做的二款糕點的變化造型，吃得真開心~

下課後到salon洗髮，因為隔天是萬聖節，所以助理設計師們都做了精心的打扮，其中右邊這位(這個造型是叫什麼呢?一時想不起來)還說: 以為我在進門前會嚇一跳的，結果竟然沒有(我想他一定很失望吧)，左邊這位就是傑克船長，應該很明顯吧~

這位是吸血鬼，臉上被割傷的模樣好逼真(恐佈啊)，右方背對著的那位則是扮演藝妓。

這二位應該看得出是扮演什麼角色吧，追殺比爾裡的殺手還有吸血鬼格格，其它還有男女馬利歐、葉問、小熊....，看得出大家很認真打扮，為博君一笑