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在課程一開始，Jamin就要求大家要自我介紹，並說明最喜歡哪一國的料理，當聽到這此時，心裡是有些發愣的，的不是很擅長說這類介紹，好在有驚無險的說完了(><")
這堂Jamie的課，對我來說常有一些顛覆對於料理的想像，彼此激盪出許多火花，例如這道藍莓開胃小點還加了辣椒油呢! 雖是只點綴一點，但那隱隱約約，若有似無的滋味，更因此讓整體的風味更有了層次感。
好愛這瓶月桂蜜
Jamie除了要大家不能稱他為老師外，每位同學還要為每道料理說出感想，這對來說比自我介紹簡單從容多了。
蕃茄杏桃燉雞，滋味不若以往對於蕃茄烹調來得厚重，加了幾款食材，反而讓整體的口感多了些溫潤感。
最後一道是以分子料理構成的甜點-蜂蜜熱水果佐Mascarpone，從沒有想像過水果也能夠熱烹調，反而將豐甜的滋味都鎖住，嚐起來的甜感更為鮮明和溫暖，一旁搭配著食用玫瑰，芳香撲鼻的味道，是個新體豔呢。
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