EVAN

其實我並沒有偏好鱔魚料理，因為總是看到放在攤上血淋淋的模樣，很嚇人，若非這是台南的名產，還真不太想接觸

雖說阿輝是許多旅遊書上會寫到的觀光店，但是每次經過生意都很好，況且V說這家的鱔魚蠻好吃的，那麼就來試試吧。

本想拍一下店內及料理台的風景，可是一來在騎樓上的光線比較昏暗，且環境真的不太好(有點髒、凌亂和中式小吃的油膩黏感)，餐台上嚇人的血淋淋鱔魚，還是不要拍好了~

我們都不愛勾芡的調理方式，所以點乾炒鱔魚就好，雖然這擺飾比較"率性"些(蒜丁應該再炒久一點吧，香味比較釋放得出來)，但沒放心上，好吃就好 !

口感出乎意料的脆，調味上也不似台南獨有的甜感，整體而言不會濃油赤醬，再搭配清脆的洋蔥絲，味道蠻好的。

這好像是藥膳豬肝湯，豬肝本身雖然有點厚度(有點怕)，但沒有我擔心的咬下去會帶有血水，仍舊保持了非常嫩口的滋味，這烹調的功力真不簡單，湯頭的中藥味有些薄弱，調味也淡了些，比較沒那麼習慣。

很奇妙的是，在台南只要鱔魚專賣店，就一定會有炒花枝，這也是招牌料理。

脆口的花枝，算是不過不失吧，最喜歡的還是單吃清脆不辛辣的炒洋蔥 ; 雖說料理還可以，但或許是用餐環境不太理想吧，導致我總是有種不潔的疙瘩感，只想吃完趕快離開

昨晚阿卿老公說今天會做芋頭，要我們一定要來，所以餐後又來這裡探望他們一家人，閒話家常，她兒子還說明天要帶女朋友給我們過目，還真有趣

不曉得是否品種還是烹調的方式或是其它原因，今天的芋頭很綿密(雖說這不是缺點)，比較沒那麼喜歡，以往我最喜歡的就是這裡的芋頭，總是綿密中帶著Q感，但V可是愛極了，吃完一碗，馬上說還要加料，只要芋頭就好，結果阿卿一聽送上來的是滿滿的整碗芋頭，這下可讓V吃到怕了