EVAN

既然都寫了麻辣鍋，那就再寫一篇上周造訪的食記吧，二者間有著天壤地別的差異...

去年造訪的是長安總店，印象中雖然沒有特別的驚豔，但好像還可以不過不失。

那天心情很不好，便想吃麻辣鍋消消氣，既然剛去過藍記，那就去另一家吧，看了官網介紹分店地址，敦南店就在附近而已，很方便。

好像是辣椒的介紹，只顧著拍都忘記要看一看。

才四點半其它客人都尚未來用餐，也是進來後服務人員才去準備的。

來看看有哪些食材。

這裡有一點不錯的是，都是用瓷碗瓷盤，而非塑製餐具。

白湯鍋看起來蠻平淡的，紅湯鍋聞不太到花椒的香及辣味的香味...

鴨血幾乎每一塊都很老，只有少數一、二塊是較為新鮮的口感，也沒有很入味，不曉得鴨血有氣孔是否是好或是不好，因為常會被氣孔內的辣油熱湯燙到 ; 紅湯頭嚐起來感覺很油膩，味道很淡，也不太有麻辣的香氣及高湯味，白湯則是平淡無奇，很淺淡的調味，離開後整身都是火鍋味(雖然到離開只有我們一桌客人)，回到家更是非常的口渴不舒服，頻頻喝了好多次水仍是無法解渴...

綜合丸有牛肉、花枝、鮮蝦及川丸子四種口味，海鮮類嚐起來加了很多魚漿，這四款的口感都是"晡晡"的，不太好吃。

白肉即為三層味，侍者說口感會較Q，但是都沒有且乾柴無肉汁的甜味。

牛肉也是如此。

蒜花。

肺片即為牛雜，有牛肚、牛肝連及另外二款忘了名稱，還蠻特別的，平常很少會吃到。

酸酸的烏梅汁是解辣的飲品，造訪過這麼多家麻辣鍋店，大部份都會喝不少湯，但很少會像這家只喝了二~三碗，真的不合味，好懷念藍記 !