EVAN

前年聖誕夜記得是到這裡用餐的，記憶中料理不過不失，並沒有特別的喜好，但是台北真的沒有一家泰式餐廳還不錯的，想要用餐環境好一點的，只好來SHERATON，泰國菜還是中泰賓館的Thai & Thai才是首選，可惜早已結束營業。

營業時間還沒有到，只好先在長凳上稍坐等候。

餐廳中央處有做開放式廚房，但只是做簡單的處理和準備工作而已。

餐檯上有放置一些乾燥的辛香料。

麻袋裡裝著各式的乾燥辛香料。

室內裝飾。

一直很想買這種玻璃小球裝著花朵做裝飾。

雅逸的座位區。

有什麼想吃的料理呢?

只供應二款套餐。

單點的菜色。

從我們的座位區望過去的餐廳風貌。

香茅蜜茶只有淡淡的香茅味，蠻不錯的是杯子有事先做冷藏處理。

先介紹單點的部份。

酸辣拌海鮮的食材都很新鮮彈牙，冰冰涼涼還有微酸辣的口感嚐起來很開胃。

辣味脆皮雞雖然肉質炸得有點乾，但是不過太過油膩感，這點也還不錯(話說這不是基本的嗎?何況是飯店料理)。

椰汁綠咖哩(牛肉)，帶著微微的辣感平衡了我們不太喜歡的椰奶醬汁，也好在椰奶味並不會太重，有時在料理中加一些辣味，反而更能提味增加層次感和醒胃，淋在香米飯上也不錯。

鮮蝦粉絲煲，蝦子們都很新鮮，也處理得不錯，不會有太老鮮味盡失的狀態，舖底的粉汁吸滿了高湯和海鮮的甜味，唯獨不太習慣的是泰式的辛香料的味道，重了些。

接下來是套餐的菜色~

泰式拼盤-酸辣炸牡蠣、米皮豬肉捲。

炭烤香茅牛肉放在燒燙燙的鐵盤上，小蕃茄因為高溫變得更可口了，柔軟的牛肉佐上清脆感十足的洋蔥，增加了口感的豐富性。

彈牙的金錢蝦餅不論是單吃，或是蘸些酸甜醬汁都很不錯。

濃郁風味的鳳梨咖哩龍蝦，香甜的椰奶醬汁加入酸味的鳳梨，平衡了奶汁帶來的膩厚感，龍蝦雖然不大，但是處理的恰到好處，Q彈的好滋味。

香料蒸活鮑。

鮑魚應該是新鮮活跳的原故，所以嚐起來是富含彈性，只以些微的辛香料，不會掩蓋住其海鮮獨有的風味感。

香檸鮭魚湯的味道我挺喜歡的，有著增添香氣的九層塔檸檬葉，清雅甘甜的湯頭，整體而言很清爽。

南瓜蒸布丁及鮮果，蒸得鬆軟的南瓜經過冷藏後，口感嚐起來會較有彈性(我喜歡)，布丁好像是南瓜口味，不會過於甜膩只有微甜的滋味，嚐來蠻不錯。