EVAN

薺元小館在待訪名單裡放了好久，一直沒有機會造訪，有時候用餐也是需要緣份的!

在官網裡看到起源的介紹，尤其首頁裡Lobby照片裡所呈現的中國古典傢飾俱的美感，及其花藝作品，讓我很是心動，http://www.jiyuan.tw/

這次好友回國，特別約來這裡一起用餐~

Lobby的感覺好"喜氣洋洋"，很像是古代迎娶的場景，當然了，可能是餐廳為即將到來的新年所佈置的應景造型吧。

餐廳內皆以這類古玩陳設為主，和我想像中的有些不同...

好多盆頭小菜，看到後很開心的想著點會要點些什麼好呢?

我覺得Menu做的有些繁複，不過也看到好多想點的菜式。

先來上幾道盆頭小菜吧，這是鎮江肴肉，富含膠質的肴肉在冷藏後呈現Q彈的口感，食用前蘸上些許的鎮江醋的酸味來提味，還蠻開味的，不過若在製作的過程中多些高湯，嚐起來的滋味一定更好。

剛學過紅燒烤麩，這又一間頗富名氣的餐廳，遂而也很試試，否則以往甚至不愛這道冷菜，調理的算是不錯也很入味，但略油了些，不過整體口感上還是安琪老師做的最為濃淡得宜合味。

青椒鑲肉口感有些油，調味也較淡了些，這款還是秀蘭小館的好吃。

薺菜燴筍是微溫的溫度，不夠熱口感想當然爾就沒那麼好了，高湯也下得較少，調味稍淡了些，可惜了。

揚州獅子頭。

獅子頭打水的成度很不錯呢，口感嚐起來既柔嫩又滑順，滋味雖不若紅燒的重味，但嚐起來還蠻清雅的。

招牌三叉月其實就是類似紅燒牛腩，醬色燒得蠻漂亮的，白蘿蔔也顯得入味十足，但可惜的是不夠熱，所以香氣也就薄弱許多。

整體來說還是秀蘭做得較為出色，除去溫度不說，濃油赤醬香氣十足，口感飽滿腴滑。

餐後來些甜點吧。

棗泥鍋餅甫上桌就覺得賣相不好，雖然我不是外省人，不過也看得出來不夠道地的模樣，朋友說口感就好像小叮噹吃的銅鑼燒

倒是酒釀湯圓裡的湯圓讓我很驚豔，在台灣這類包餡的甜湯圓向來是甜膩得緊，外皮也不好吃，所以一直很排斥(不過香港就很好吃)。

但在這裡卻嚐到甜也不膩口，恰到好處卻不會顯得不足的甜度，還有滑嫩的外皮，好吃極了! 不過酒釀湯頭的滋味卻讓我們有些搖頭，好像是加了陳皮吧，有點忘記了

雖然整體來說不太及格，但我想多數是些問題不會太大的疏失，下次有機會還是會想再嚐試看看的。