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這道蒜頭焗雞腿看著成分好像不難，但沒想到作出來的成品還是很好吃，時蔬的甜和入味雞肉的Q感。
這盤春餅套餐裡，從自已桿單餅、調蘸醬，以及醬炒肉絲、綠豆芽炒粉絲、蝦仁炒蛋，全都學到了，後三款餡料看似樸素，但要做到肉嫩、無生菜味及海鮮的脆度及炒蛋的柔嫩度，實在得花不少功夫，才能面面俱到呢。
孜然牛肉這特殊的辛香料，再再吸引著味蕾，光是這一盤就非常下飯了，好吃。
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- Jul 31 Tue 2012 17:07
安琪老師中式料理-8
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