EVAN

朋友約來這間餐廳用餐，印象中好像有造訪過，實際看到外觀和Menu後，才發現幾年前造訪的是天母店，那次料理品質不太好。

畢竟是幾年前的經驗，不曉得現在是否有改善一些(雖然知道應該是希望渺茫)，而且現在學習外省菜，所以對於上海料理特別有興趣，研究看看是否有比老師做得好(不過應該是不太可能啦)。

有一點腥的蔥燒鯽魚。

雖然看到賣相就大概知道品質，但學過這道著名的上海冷菜，還是要試一試，偏油膩的調理，香氣也較為薄弱。

三拼:醉蹄花(清洌淡雅的調味還不錯，且冰鎮後的口感更顯得彈性十足)、醉雞(調味和花雕的風味都淡了些)、鎮油肴肉凍(有別於以往看到的琥珀色澤肉凍，初次看到米白色，不知為何連想到豬油，應是高燙熬煮出的膠質及香氣，但味道很薄淡)。

豆苗蝦仁。

寧式鱔糊。

準備淋上熱油。

醬汁的調味有淡了些，所以香氣較未能表現出來。

甫送上桌就讓我有些訝異的雪菜白菜，勾芡! 沒有雪菜應該的香氣，事前應該沒有擰乾再乾炒過。

有著很特別的"黃色調"，嚐起來是有著特殊咖哩味的竹笙蟹粉豆腐煲。

東坡肉。

對於東坡肉的印象應該是濃油赤醬去調理出來的，但這裡的調味都偏淡了些，若說為了符合現代健康取向，調味淡一些也無坊，但色澤和香氣應該還是有辦法刻服一些的。

勾芡的紅燒獅子頭!!

砂鍋醃篤鮮，淡雅的滋味嚐起來蠻清雅的。

煎得酥香的棗泥鍋餅。

朋友說紅葉的蛋糕好像不錯，我說當然了，這間可是從小吃到大，不論生日亦或是平日都會買回品嚐的，最愛的是鮮奶油，而且一點要點草莓口味