EVAN

台北市雖然有許多知名的中式餐廳，不過仔細說來喜愛的就那麼區指幾間，和朋友約好用餐，我還特別指定這裡。

乾絲小魚，炒得乾乾香香的，味道不錯。

因為是請朋友用餐，所以就主隨客便了，裡面也只有二道主菜是我點的。

這道滇味涼拌米線佐上些許的增香蒜泥和辣油，那層層分明的香氣更是顯著，在炎炎夏季嚐起來也頗為開胃的。

由店家自製蝦製炒製而成的蝦醬空心菜，就是不過不失的一道炒青菜吧。

月亮蝦餅，很扎實飽滿的內餡，蘸一些梅子醬，口感更是豐富許多，其實只要料好實在，都不會太差的。

一向不愛五殼飯之飯的米飯，這裡是唯一能讓我吃得下的十殼發芽米飯。

清蒸鱈魚，厚實的魚肉和鮮雅的醬汁，嚐來沒有負擔。

一直很想品嚐這裡的砂鍋土雞，只不過之前多是二位前來，實在不好點，只好一直扼腕下去，這回雖然三大二小，而且只有一位小男生，不過事前還是決定要預訂了，果然沒讓我失望!

平時在家料理時，針對雞肉我會特別挑選有機的品質，這裡是使用巧活黑鑽雞，更是符合我的需求; 雖然經過久煮，可是雞肉還不至於乾柴老澀，用舌尖輕彈，即可骨肉分離，當然最重要的還是這湯頭，濃而不膩還有著甜味，嚐起一點都沒有負擔感，這讓我想到仁愛路上一家雞湯老店，當時可是滿懷著期待，結果湯頭卻是厚膩感十足，也缺少了鮮甜感。

這次的雲南酸筍燜牛肉，調味淡了些，風味也就變得薄一些。

雲南破酥包，芝麻、豆沙口味，這也是每回必點的。

雖然雞湯已經喝得很飽足了，但餐後的自製優酪和蔬果汁，可是不會錯過的，調製得非常合口胃。