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之前到老師的餐廳用餐後，一直對青紅椒燒肉念念不忘，沒想到老師第一堂課就會教到，真的超開心的。
老師態若自然的剁著辣椒，我們則是頻頻讓飄散開的辣給燻到。
水煮牛肉和印象中的不太一樣，記得有一年到大陸，也忘了是否到川湘館還是一般中式館，總之有點水煮魚(or牛)，一大鍋送上來，浮著一層厚厚的紅豔豔辣油，連嗜辣的表哥看得頭皮發麻不敢動筷，倒是我和妹妹樂不思蜀的一口接一口。
台灣多少還是會改良一些較符合國人口味，雖說有些小失望，但還是很開心能學到，屆時再慢慢調到自已喜歡的口感。
青紅椒燒肉，很喜愛那柔嫩的青紅椒，還有那迷人的調味，每次學習到這些大師的廚藝，都好欣喜!
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