EVAN

以前每次來台南，第一站總是直奔阿堂，懷念台南式的虱目魚鹹粥，但自從有二次的品質不佳後(蔭汁魚頭有燒焦味及粥的湯頭較淡)，人多總是要等很久，加上發現更棒的阿忠漁粥後，就有一段時間都沒造訪了。

這回倒是V說想吃阿堂鹹粥，為此還特地早起，十點多就出門，每次來總是看到排著長長的隊伍等外帶的人，還有個個引頸期盼眼巴巴著等內用的客人~

我每回總要吃的蔭汁魚頭，微甜中帶著蔭鼓的鹹香味，味道調理得很棒，只是吃這道很麻煩，因為刺不少，加上大家幾乎是並肩坐著，所以吃起來很不方便，也很難有雅觀的模樣~

雖然沒有其它台南小吃店，或是阿龍的香腸美味，不過比起台北，已經好吃很多了。

乾魚皮(這次不曉得為什麼沒有特別想吃)，可以蘸著桌上放置的豆瓣醬一起食用。

入坐後前面三樣小菜很快就上桌，當時我還在想，哇 現在變得很有效率呢 ! 結果這碗虱目魚肚粥，等了將近一個小時 !!!

其實老闆的人一直沒停歇過，但做事真的很沒效率，因為只有一個人在舀，而且大部份都是裝給外帶的，有客人坐下後要點餐，都聽到工作人員說:魚肚粥要等一個小時，湯的話很快不用等。

等待的這段時間，一度想結帳離開，但我想V好久沒吃到了，也很想吃，所以縱使滿臉不悅，還是勸著說:沒關係啦，你不是很想吃嗎，再等等啦，說不定很快就來了~

說畢，我又板回我的黑臉，我想使客人再多，怎麼可能一碗粥要等上一個小時 ! 結果，真的如此 !

雖然粥還是一樣好吃，可是說實在，整個人的心情因此已經很差了，那麼再怎麼美味，也無法改變糟透了的心情，不是嗎?