EVAN

回飯店稍做梳洗換裝後，出發去我們都很喜歡的餐廳用餐，今年前二次的行程裡都未造訪，很想念呢 !

侍者引領我們至座位，以往都是坐另一區，那裡的環境和畫作優質多了，這得這區是只有上洗手間才來過。

原本安排的座位，但我們只有三位還是換小桌吧。

或許是不太喜歡這區的環境，加上現場服務的主管不太親切(另一區都未曾遇過此事)，所以間接的有些影響心情.....

之前點過東華門鮮肉鍋貼還不錯，但同樣的很快就上桌，原本V出發前心情就有些不好了，更因這道點心很快上桌，所以又面色寧重的一臉要找侍者過來反映的說 : 這是不是早就做好的 !

看至此情況，趕緊緩頰的說: 應該不會啦，他們餐廳生意那麼好，怎麼可能早就煎好放涼的~

趕緊嚐一口，雖不至於是微涼的溫度，但真的不是現煎出來熱燙的口感，而且還偏油，排除這些因素，本質來說還是不錯的，初嚐料理我習慣先試原味，再者淋上些許黑醋，這樣的口感也比較不會那麼油膩，反而因為酸香醋，而有開胃解膩的功效。

今天一直很期盼的烤鴨，但是坦白說烤出來的成品並不太好，少了金黃色澤和飽滿緊實的鴨身，讓我想起國金軒令人讚賞的優良品質。

當初沒有推來料理餐檯時，就直覺應該不會在旁現場片鴨了，果真先送桌前讓我們看過後，就拿到後方半開放是餐檯前片鴨 ; 另外先前說到不太親切的服務，就是這位.....

香港的鴨子比台灣小一些，所以雖說是二盤的份量，但實際上份量並不多 ; 這道烤北京填鴨的佐料只有二項，左邊是甜麵醬，中間則是切成段的大黃瓜及蔥白段，以往都很不喜歡吃麵皮，總是乾乾的口感，但今天嚐起來卻是柔軟的口感還帶著麵粉的香味及獨有的甜味呢。

港台二地的烤鴨佐料部份，都稍嫌簡略了些，之前在對岸的大董花招可是很多呢，而且非常精緻，記得還有白糖、甜菜根...等。

看得出來鴨皮並不酥脆，肉質也稍嫌乾柴，且今天烤鴨的前置醃漬處理沒有做得很確實，因為並不太入味，淡淡的.....

侍者會先包好一個烤鴨捲餅。

忘記中文名了，單據上也只有寫BEANCUED，豆腐的嫩、時蔬的脆感，還有香氣十足的醬汁大火快炒，味道蠻不錯的。

東城鴨架子湯，今天的湯不太熱只有微溫的溫度而已，實在要大大扣分，也少了些溫潤的口感。

不久侍者推來餐車在前方，應該等會有表演吧，接著就見廚師等著麵糰登場。

應該是要表演拉成細麵條的手藝吧~

不一會功夫就做好了，真的好細呢 !  

侍者會拿著剛才廚師做好的麵條分送到各桌前欣賞，看至此興奮的說:我們來點拉麵還是什麼麵點的吧，應該蠻厲害的，而且之前看Tina文章，好像挺不錯的，但或許今晚的料理品質及服務都沒有做好，所以二位男土都悻悻然~

步出餐廳後，發現好多店都已休息了，假日晚上的中環變得有些蕭瑟感，帶著小J去Landmark也是只剩餐廳有營業，沒有觀賞到繁盛的景象。

出了Landmark後，停在置地文華的一輛古董車，這台車真的保養得很好，非常漂亮，吸引著V的目光和讚賞，這輛古董車比是任何一台動物車都還厲害呢~