EVAN

寬敞明亮的店面，將常見的麵點小菜升級化，其實就是麵攤做成較為精緻的店面化。

一入內就看到乾淨的玻璃櫃內陳列著幾款小菜。

和日本料理店一樣也有著木框玻璃冷藏櫃。

右側陳列的是蔬菜和內臟類。

最右側則為開放式的廚房，可以看見師傅在這裡料理烤製的食物。

除了書面的menu外，櫃台上方會寫著各式海鮮名字和價格。

本來有點招牌鹹蛋中卷沙拉，後來一直沒來，經詢問後才知道賣完了。

傳統的台式小吃店好像都會有的豬肝，醃漬後的調味還可以，一旁的醬油膏還蠻有古早味的。

辣椒鑲肉，看這外型，店家應該是炸的時間有些過久，導且縮皮很多，嚐起來就會外皮有些脫落，也因此感覺大多數是在吃肉，影響了口感。

高梁手工香腸，不太有酒香。

好奇的跑去開放式廚房，師傅正在烤魚呢，其中一尾應該是我們的。

擔仔麵，麵條燙得過久了些，不太有彈性。

我們坐在吧台，師傅一直推薦他們的招牌-滷烏骨雞腳，不過因為是涼的興趣不大，師傅說可以加熱，我立刻皺著眉說該不會是微波吧?

師傅說對呀，一點而已影響不大啦~好吧，那就點來試試。看到指甲都沒有剁、蒜頭也沒有燉得很入味，再者香氣挺薄弱的，實際一嚐就是很普通的鹹雞腳，很難想像這是走精緻取向應有的水準。

紫蘇花枝卷，可以看得出很油膩，因為油溫不對，嚐起來不太有紫蘇的香氣，雖是寫花枝卷，但內餡的花枝味蠻淡的。

小菜們。

烤紅喉。

綜合時蔬沙拉; 我想既然要走精緻化，除了硬體方面外，軟體的料理呈現也是很重要的。